Ρολό κέικ με κρέμα σμέουρων χωρίς γλουτένη
TM6 TM5

Ρολό κέικ με κρέμα σμέουρων χωρίς γλουτένη

5.0 (1 valutazione )

Ingredienti

Νιφάδες χιονιού από γλάσο royal icing

  • 1 ασπράδι αυγού, από μεγάλο αυγό (βλ. συμβουλή)
  • 200 γρ. ζάχαρη άχνη
  • ¼ κ.γλ. χυμό λεμονιού, φρεσκοστυμμένο
  • 1 κ.σ. καρύδα, αποξηραμένη, αλεσμένη, για το πασπάλισμα

Παντεσπάνι

  • 4 μεγάλα αυγά (63-73 γρ. το καθένα)
  • 110 γρ. ψιλή ζάχαρη (κάστερ), και ακόμα 2-3 κ.σ. για το πασπάλισμα
  • 120 γρ. λευκό αλεύρι χωρίς γλουτένη

Κρέμα μασκαρπόνε

  • 500 γρ. κρέμα γάλακτος, πλήρη (περίπου 48% λιπαρά)
  • 100 γρ. τυρί μασκαρπόνε
  • 2 κ.σ. ζάχαρη άχνη

Συναρμολόγηση και διακόσμηση

  • 200 γρ. μαρμελάδα σμέουρο
    o μαρμελάδα φράουλας
  • 150 γρ. σμέουρα
  • 100 γρ. λευκή σοκολάτα, ξύσμα
  • 20 γρ. καρύδα, αποξηραμένη, αλεσμένη

Valori nutritivi
per 1 μερίδα
Calorie
2501 kJ / 600 kcal
Proteine
6 g
Carboidrati
55 g
Grassi
39 g
Grassi saturi
24 g
Fibre
2.5 g
Sodio
88 mg

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative