Dispositivi & accessori
Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη και πουρές κάστανου
Prep. 5min
Totale 30min
6 μερίδες
Ingredienti
Χοιρινό φιλέτο με μαυροδάφνη
-
αλάτι½ κ.γλ.
-
φρεσκοτριμμένο πιπέρι¼ κ.γλ.
-
ελαιόλαδο1 κ.σ.
-
χοιρινά φιλέτα (συνολικά 1000 γρ.)3 - 4
-
αποξηραμένα δαμάσκηνα, χωρίς κουκούτσι120 γρ.
-
γλυκό κρασί Μαυροδάφνη150 γρ.
-
κονιάκ (μπράντυ)50 γρ.
-
βερίκοκα, αποξηραμένα, χωρίς κουκούτσια50 γρ.
-
1 κύβο ζωμού κρέατοςπάστα ζωμού κρέατος, σπιτική1 κ.σ.
-
φρέσκο θυμάρι μόνο τα φύλλα του2 κλωνάρια
-
νερό250 γρ.
Πουρές κάστανου και Ολοκλήρωση
-
κρεμμύδι κομμένο στη μέση50 γρ.
-
γάλα350 γρ.
-
κάστανα, προβρασμένα, αποφλοιωμένα400 γρ.
-
1 κύβο ζωμού κρέατοςπάστα ζωμού κρέατος, σπιτική1 κ.σ.
-
βούτυρο30 γρ.
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 μερίδα
Proteine
32 g
Calorie
3849 kJ /
920 kcal
Grassi
60 g
Carboidrati
58 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Διπλή Απόλαυση
8 ricette
Grecia
Grecia
Ti potrebbe interessare anche...
Σφηνάκια με βότκα και φράουλα
Nessuna valutazione
Παστέλι με φιστίκια Αιγίνης
Nessuna valutazione
Πάστα ταντούρι
5min
Κινέζικο stir-fry λαχανικών
25min
Ρόστι Βέρνης
40min
Buddha μπολ με κοτόπουλο
1h
Σαλάτα coleslaw με τον κόφτη λαχανικών Thermomix®
Nessuna valutazione
Ριζώδη λαχανικά με αλεσμένη φρυγανιά (pangrattato) και φουντούκια
Nessuna valutazione
Κουπέπια με κολοκάσι
Nessuna valutazione
Χοιρινό ψαρονέφρι sous-vide με γλάσο αρωματισμένο με τζίντζερ
Nessuna valutazione
Σολομός στον ατμό με ρύζι, πέστο και φασολάκια
Nessuna valutazione
Καναπεδάκια με τυρί κρέμα, αποξηραμένα φρούτα και καπνιστό σολομό
25min