Helado de chocolate picante con sirope de whisky

Helado de chocolate picante con sirope de whisky

4.8 15 valutazione

Prep. 5min

Totale 14h 20min

10 raciones

Ingredienti

Helado de chocolate

150 g de azúcar
1 guindilla roja seca

2 - 3 pimientas de Cayena secas enteras
100 g de chocolate negro (70% de cacao) en trozos
8 yemas de huevo
40 g de cacao puro en polvo
620 g de leche
¼ de cucharadita de sal
620 g de nata (mínimo 30% de grasa)

Sirope de whisky

120 g de whisky bourbon
100 g de azúcar
20 g de agua
30 g de jarabe de arce (opzionale)

30 g de miel
2 - 3 pellizcos de sal
2 pellizcos de canela molida
½ cucharadita de extracto natural de vainilla

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 146.6 mg

Proteine 6.7 g

Calorie 2027 kJ / 484 kcal

Grassi 32.7 g

Fibre 2.7 g

Grassi saturi 19.3 g

Carboidrati 37.5 g

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