Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

5.0 5 valutazioni

Prep. 25min

Totale 50min

2 μερίδες

Ingredienti

Φιλέτα βοδινά

αλάτι για το το κρέας
φιλέτα βοδινά (περίπου 110-170 γρ. το καθένα)
2

Πατάτες

νερό
600 γρ.
πατάτες baby
225 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο
1 κλωνάρι
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.

Πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας

κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
5 κλωνάρια
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια
60 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια
60 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
60 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
30 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ.
κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά
60 γρ.

Συναρμολόγηση

λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο
1 κ.σ.
τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο
60 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο (opzionale) για το γαρνίρισμα
λίγο

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Proteine 55 g

Calorie 5113 kJ / 1222 kcal

Grassi 92 g

Fibre 5 g

Carboidrati 36 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix Sensor 10 ricette
Internazionale

Thermomix & τηγάνι 7 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Σουβλάκι κοτόπουλο με πιπεριές και ρύζι

1 Std. 5 Min

Σούπα από κοτσάνια σπαραγγιών

55 Min

Κρεμώδης μανιταρόσουπα

20 Min

Βέγκαν μπακλαβάς

2 Std. 40 Min

Mimosa με σορμπέ φρούτου

Keine Bewertungen

Κρεμώδης κολοκυθόσουπα

35 Min

Κοτόπουλο Kung Pao

1 Std. 30 Min

Ριζότο

Keine Bewertungen

Βοδινό Στρογκανόφ

1 Std.

Κρεμώδης σάλτσα με μανιτάρια και λευκό κρασί

30 Min

Σολομός με πουρέ σελινόριζας και σάλτσα από άνηθο

1 Std. 35 Min

Λαχματζούν

1 Std. 10 Min