Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

Φιλέτα βοδινά με πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας και πατάτες με ροκφόρ

5.0 5 valutazioni

Prep. 25min

Totale 50min

2 μερίδες

Ingredienti

Φιλέτα βοδινά

αλάτι για το το κρέας
φιλέτα βοδινά (περίπου 110-170 γρ. το καθένα)
2

Πατάτες

νερό
600 γρ.
πατάτες baby
225 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο
1 κλωνάρι
ελαιόλαδο
1 κ.σ.
αλάτι
½ κ.γλ.

Πιπεράτη σάλτσα παρμεζάνας

κόκκους μαύρου πιπεριού
1 κ.σ.
θυμάρι, φρέσκο (μόνο τα φύλλα)
5 κλωνάρια
τυρί παρμεζάνα σε κομμάτια
60 γρ.
κρεμμυδάκι εσαλότ σε κομμάτια
60 γρ.
βούτυρο, ανάλατο σε κομμάτια
60 γρ.
ζωμό κοτόπουλο
150 γρ.
κονιάκ (μπράντυ)
30 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.σ.
κρέμα γάλακτος, 30-40% λιπαρά
60 γρ.

Συναρμολόγηση

λάδι κανόλα (κραμβέλαιο)
1 κ.σ.
βούτυρο, ανάλατο
1 κ.σ.
τυρί ροκφόρ θρυμματισμένο
60 γρ.
δεντρολίβανο, φρέσκο (opzionale) για το γαρνίρισμα
λίγο

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 μερίδα

Proteine 55 g

Calorie 5113 kJ / 1222 kcal

Grassi 92 g

Fibre 5 g

Carboidrati 36 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix Sensor 10 ricette
Internazionale

Thermomix & τηγάνι 7 ricette
Internazionale

Ti potrebbe interessare anche...

Σαλάτα ζυμαρικών με τόνο και βινεγκρέτ βασιλικού

30min

Ζυμαρικά με πανσέτα, κρέμα, καρύδια και σχοινόπρασο

20min

Μπισκότα λεμονιού

1h 45min

Φράουλες με επικάλυψη σοκολάτας και ζεστή σοκολάτα

Nessuna valutazione

Πιπεράτο μοσχαρίσιο φιλέτο

20min

Σπαγγέτι με τυριά που περίσσεψαν

45min

Κιμάς - βοδινό (500 γρ.)

1h 10min

Κιμάς - χοιρινό (500 γρ.)

Nessuna valutazione

Τσιγαρισμένο χοιρινό σε λωρίδες

15min

Τσιγαρισμένο χοιρινό σε κύβους

15min

Πέννες με μύδια

1h 5min

Σπαγγέτι με ελαιόλαδο, σκόρδο και πεπεροντσίνο

35min