Chifle-arici cu ciocolată

• unt, pentru uns castroanele

Aluatul alb

• 150 g lapte
• 25 g unt, tăiat bucăți
• 10 g drojdie proaspătă
• 30 g zahăr
• 250 g făină de pâine
• 1 - 2 prize sare

Aluatul cu cacao

• 175 g lapte
• 25 g unt
• 10 g drojdie proaspătă
• 30 g zahăr
• 245 g făină de pâine
• 10 g cacao pudră
• 1 - 2 prize sare

Chiflele-arici

• făină, pentru pudrat suprafața de lucru
• 100 g ciocolată cu lapte, tăiată bucăți
• 16 g stafide
  o 16 g semințe de pin, crude
• 8 migdale crude, zdrobite
  o 8 nuci pecan, zdrobite
• 1 gălbenuș, amestecat cu 1 lingură de apă, pentru uns