Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce
Prep. 20min
Totale 50min
4 portions
Ingredienti
Asparagus and Potatoes
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water600 g
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fine sea salt1 tsp
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caster sugar1 pinch
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unsalted butter (opzionale)5 g
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waxy potatoes peeled, small or cut in pieces (see tip)700 - 750 g
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green asparaguswhite asparagus1000 - 1500 g
Hollandaise Sauce
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water20 - 40 g
-
lemon juice10 - 20 g
-
unsalted butter175 - 350 g
-
egg yolks from medium eggs4 - 8
-
fine sea salt½ tsp
-
ground black pepper1 - 2 pinches
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
698 kcal /
2919 kJ
Proteine
11.3 g
Grassi
58.5 g
Carboidrati
29.5 g
Fibre
6.5 g
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