Pollock cu crustă de cartofi și dovleac
TM6 TM5

Pollock cu crustă de cartofi și dovleac

4.5 (2 valutazioni )

Ingredienti

Pollock cu crustă de cartofi și dovleac

  • 150 g dovleac Hokkaido, decojit, tăiat bucăți (2 cm)
    o dovleac plăcintar, decojit, tăiat bucăți (2 cm)
  • 150 g cartofi, tăiați bucăți
  • 40 g ceapă, în jumătăți
  • 2 strop zeamă de lămâie
  • 1 ou mijlociu (53-63 g)
  • 1 linguriță sare de mare, plus după gust
  • 4 fileuri de pollock, cu sau fără piele (cca. 120 g fiecare)
  • piper negru măcinat, după gust

Sosul de Chablis

  • 30 g șalote, tăiate jumătăți
  • 30 g ceapă verde, tăiată bucăți
  • 2 fire mărar proaspăt, doar frunzele
  • 10 g unt nesărat
  • 50 g vin alb, sec (Chablis)
  • 200 g smântână
  • 10 g făină
  • 1 cub de concentrat vegetal (pentru 0,5 l), fărâmițat
    o 1 linguriță cu vârf concentrat pastă de legume
  • sare de mare, după gust
  • piper negru măcinat, după gust

Valori nutritivi
per 1 porție
Calorie
1488 kJ / 355 kcal
Proteine
27 g
Carboidrati
13 g
Grassi
21 g
Fibre
2.1 g

Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!

Registrati gratis

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri il tesoro di ricette Cookidoo®, senza alcun impegno.

Ulteriori informazioni

Ricette alternative