Pizza integrale con crema di asparagi, mascarpone e salmone affumicato
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Pizza integrale con crema di asparagi, mascarpone e salmone affumicato

5.0 (1 valutazione )

Ingredienti

Impasto integrale

  • 250 g di acqua
  • 5 g di lievito di birra fresco
  • 1 cucchiaino di miele
  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 150 g di farina manitoba
  • 250 g di farina integrale
  • 1 cucchiaino colmo di sale

Crema di asparagi

  • 500 g di acqua
  • 400 g di asparagi verdi, tagliati a pezzi (2-3 cm)
  • 1 scalogno a metà
  • 3 rametti di prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 1 pizzico di sale

Terminare la preparazione

  • olio extravergine di oliva q.b.
  • 1 pizzico di sale
  • 250 g di mascarpone
  • 150 g di salmone affumicato a fette
  • 1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato

Valori nutritivi
per 1 pezzo
Calorie
1536 kJ / 367.1 kcal
Proteine
13.3 g
Carboidrati
41.6 g
Grassi
17.8 g
Grassi saturi
7.1 g
Fibre
5.3 g
Sodio
454.8 mg

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