Crostata senza cottura di frutta fresca (senza glutine)

Base senza glutine

• 270 g di biscotti secchi senza glutine, a pezzi
• 130 g di burro a pezzi

Crema alla vaniglia

• 80 g di zucchero
• 500 g di panna (min. 30% di grassi)
• 1 stecca di vaniglia, i semini estratti
• 8 g di gelatina in fogli, precedentemente ammollata in acqua fredda e strizzata

Terminare la preparazione

• 600 g di frutta fresca mista (fragole, ribes, more, lamponi, mirtilli)