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Bimby® TM6
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Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Pan moreno en sartén con masa madre
Prep. 35min
Totale 14h 30min
1 unidad
Ingredienti
Masa madre de trigo
-
250 g de agua
-
50 g de pie de masa de trigo
-
250 g de harina de fuerza
Masa principal
-
150 g de agua fría
-
1 trozo de levadura prensada fresca del tamaño de un guisante (1 g)
-
300 g de harina de fuerza
-
100 g de harina integral de centeno
-
2 cucharaditas de sal (10-12 g)
-
1 cucharadita de aceite
Difficoltà
elevata
Valori nutritivi per 1 unidad
Sodio
4945.5 mg
Proteine
80.6 g
Calorie
10403 kJ /
2486 kcal
Grassi
16 g
Fibre
29.1 g
Grassi saturi
1.7 g
Carboidrati
495.3 g
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Masa madre - La esencia del pan
67 ricette
Spagna
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