Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας

Καραμελωμένα ψωμάκια με γέμιση κρέμας

Nessuna valutazione

Prep. 1h

Totale 5h 30min

6 κομμάτια

Ingredienti

Κρέμα ζαχαροπλαστικής

γάλα
300 γρ.
ζάχαρη
50 γρ.
αλεύρι για όλες τις χρήσεις
40 γρ.
αυγά
2
κλωνάρι βανίλιας
1

Ψωμάκια με γέμιση κρέμας

βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου, σε μικρά κομμάτια
45 γρ.
ζάχαρη
50 γρ.
φλούδα πορτοκαλιού (χωρίς το λευκό μέρος)
1 κομμάτι
φλούδα λεμονιού (χωρίς το λευκό μέρος)
1 κομμάτι
γάλα
85 γρ.
νερό
55 γρ.
αυγό
1
αλάτι
1 πρέζα
μέλι
1 κ.γλ.
εκχύλισμα βανίλιας
1 κ.γλ.
φρέσκια μαγιά
5 γρ.
αλεύρι φαρίνα (Κύπρος) ή σκληρό αλεύρι (Ελλάδα)
330 γρ.
καυτό νερό για να γεμίσετε ένα μπολ
ηλιανθέλαιο
500 γρ.

Καραμέλα

νερό
2070 γρ.
ζάχαρη
250 γρ.
γλυκόζη
1 κ.σ.
ξίδι
1 κ.σ.

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 κομμάτι

Sodio 333.7 mg

Proteine 12.1 g

Calorie 5592 kJ / 1337 kcal

Grassi 95.8 g

Fibre 2.2 g

Grassi saturi 15.9 g

Carboidrati 106.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Λειτουργίες TM6 22 ricette
Internazionale

Μάγειρας με περιέργεια 10 ricette
Grecia

Ti potrebbe interessare anche...

Τούρτα Γεώδης

Nenhuma avaliação

Αλμυρά κρουασάν

Nenhuma avaliação

Παγωτό παντζάρι και κατσικίσιο τυρί με κράκερ

Nenhuma avaliação

Πάβλοβα με κουλί βατόμουρου, σύκα και ρόδια

6h

Croquembouche με κρέμα πορτοκαλιού και μαύρη σοκολάτα

10h

Σάλσα εσπεριδοειδών με κόλιανδρο

Nenhuma avaliação

Χωριάτικο ψωμί

2h

Σιγομαγειρεμένος ανανάς σε σιρόπι τσίλι με καβουρδισμένο κραμπλ καρύδας

Nenhuma avaliação

Μίγμα μπαχαρικών Σάντα Μαρία

5min

Bloody Mary

10min

Ψωμί για αθλητές

3h 50min

Κρεμώδης καλαμποκόσουπα (chowder) με κοτόπουλο, Τερίνες με μπρόκολο

1h 25min