Canelón de jamón ibérico

Canelón de jamón ibérico

3.5 6 valutazioni

Prep. 20min

Totale 6h

8 raciones

Ingredienti

Caldo de jamón ibérico

100 g de puerro en trozos
80 g de zanahoria en trozos
60 g de cebolla en trozos
80 - 100 g de apio nabo en trozos
1 diente de ajo
1400 g de agua
500 g de huesos de jamón ibérico lavados

Bechamel de jamón ibérico

80 g de jamón ibérico en dados de 1 cm
40 g de mantequilla
10 g de aceite
50 g de harina de trigo
120 g de nata (35% de grasa)
2 pellizcos de pimienta molida
130 g de leche

Salsa de jamón ibérico

60 g de aceite de girasol
60 g de mantequilla en trozos

Montaje

8 lonchas de jamón ibérico finas y grandes, a temperatura ambiente (150-200 g)

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 835.5 mg

Proteine 12 g

Calorie 1384 kJ / 331 kcal

Grassi 28 g

Fibre 1.2 g

Grassi saturi 12.1 g

Carboidrati 7.9 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Cocina de mercado 85 ricette
Spagna

Extremadura 12 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Coulant de patata con rabo de ternera

4h

Panecillos con langostinos, rúcula y manzana

15min

Aceitunas rellenas de vermut sólido

1h 10min

Crema de foie con huevo a baja temperatura

45min

Volcanes de Teneguia con mojo verde

25h

Terrina trufada de atún y salmón

12h 10min

Velouté de carabineros con vino Manzanilla

1h

Paté de quesos

15min

Rulos de salmón

1h 35min

Tartar de bacalao y sandía

40min

Fondue de queso manchego y cebolletas

30min

Reducción de vino oloroso Pedro Ximenez

15min