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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Carpaccio de bœuf, crudités et émulsion à la mangue
Prep. 25min
Totale 25min
4 portions
Ingredienti
-
1 échalote coupée en quatre
-
1 c. à café de vinaigre de cidre
-
du sel
-
du poivre moulu
-
10 g de gingembre frais coupé en morceaux d'1 cm
-
200 g de mangue coupée en morceaux de 3 cm
-
1 citron vert 2 pincées de zeste et 3 c. à soupe de jus
-
4 c. à soupe d'huile d'olive
-
100 g de mélange de jeunes pousses de salade
-
4 radis roses non pelés, coupés en rondelles
-
fleurs comestibles (opzionale) de moutarde
-
400 g de viande de bœuf (rond de gîte), coupé en tranches fines
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 portion
Proteine
23 g
Calorie
1196 kJ /
285 kcal
Grassi
17 g
Carboidrati
8 g
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Francia
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