Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

Coquille Saint-Jacques à l'estragon

Bar au beurre de groseilles

Cabillaud à l'orange, mousseline de carottes

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Églefin, beurre nantais et petits légumes

Cabillaud aux patates douces et à l'orange

Raie aux câpres

Choucroute de la mer au beurre blanc