Mousse de pomme au caramel beurre salé

Mousse de pomme au caramel beurre salé

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Prep. 30min

Totale 12h

8 portions

Ingredienti

Le caramel au beurre salé

80 g de sucre en poudre
100 g de crème liquide 35% m.g.
40 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
1 pincée de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts

La mousse de pomme

500 g de pommes coupées en quartiers
1 sachet d'agar-agar (2 g)
50 g de sucre en poudre
4 blancs d'œufs

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 125.8 mg

Proteine 2.4 g

Calorie 763.8 kJ / 181.6 kcal

Grassi 8.6 g

Fibre 1.4 g

Grassi saturi 5.3 g

Carboidrati 24.1 g

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Francia

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