Dispositivi & accessori
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Mousse al cioccolato e caramello salato
Ingredienti
Caramello salato
-
125 g di zucchero
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45 g di sciroppo di acero
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40 g di burro freddo
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100 g di panna (min. 30% di grassi)
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½ cucchiaino di sale
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1030 g di acqua
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1 cucchiaino di succo di limone
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1 cucchiaio di aceto
Mousse al cioccolato
-
50 g di zucchero
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200 g di cioccolato a pezzi
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30 g di burro
-
4 uova i tuorli e gli albumi separati
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1 pizzico di sale
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panna montata a piacere, per servire
-
riccioli di cioccolato a piacere, per servire
Difficoltà
facile
Valori nutritivi per 1 porzione
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