Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Pizza vegetariana a lunga lievitazione
Prep. 30min
Totale 20h
4 porzioni
Ingredienti
Impasto
-
200 g di acqua
-
3 g di lievito di birra fresco
-
400 g di farina manitoba400 g di farina di forza W330
-
120 g di acqua fredda
-
20 g olio extravergine di oliva
-
1 cucchiaino di malto d'orzo liquido
-
8 g di sale
Condimento e termine della preparazione
-
150 g di mozzarella, fiordilatte a fette150 g di mozzarella di bufala a fette
-
1 spicchio di aglio
-
20 g olio extravergine di oliva + q.b.
-
200 g di zucchine a cubetti (2 cm)
-
1 - 2 pizzichi di sale
-
200 g di pomodorini a metà
-
50 g di Parmigiano Reggiano a scaglie
-
3 - 4 foglie di basilico fresche lavate
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzioni
Sodio
1060 mg
Proteine
22 g
Calorie
2560 kJ /
611 kcal
Grassi
23 g
Fibre
4.8 g
Grassi saturi
9 g
Carboidrati
75 g
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