Curry de poulet des Caraïbes

Curry de poulet des Caraïbes

4.1 24 valutazioni

Prep. 30min

Totale 2h 10min

6 portions

Ingredienti

La pâte de curry

1 anis étoilé
1 bâton de cannelle coupé en deux
2 c. à soupe de graines de coriandre
2 c. à soupe de graines de cumin
2 c. à soupe de graines de moutarde
1 c. à soupe de poivre noir en grains
1 c. à soupe de graines de fenugrec
2 c. à soupe de curcuma en poudre
50 g d'huile de noix de coco
2 c. à soupe de sucre roux

Le curry de poulet

6 hauts de cuisse de poulet, avec peau et os
5 bananes
700 g de lait de coco
60 g de jus de citron vert
100 g d'oignon coupé en deux
1 piment frais égrené, émincé
3 gousses d'ail
20 g d'huile de noix de coco et 2 c. à soupe pour la cuisson
700 g d'eau
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts, et un peu pour assaisonner
300 g de riz basmati
250 g d'ananas frais coupé en cubes (3-4 cm)
3 c. à soupe de sucre roux
30 g de concentré de tomate
100 g de haricot vert frais en morceaux
30 g de rhum blanc
100 g de tomates cerise coupées en deux
sel à ajuster en fonction des goûts
flocons de noix de coco grillés, pour la finition

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 196.7 mg

Proteine 39.2 g

Calorie 4022 kJ / 959.7 kcal

Grassi 52.8 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 35.5 g

Carboidrati 81 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Faciles ou créatives 60 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Poulet tikka masala

Poulet tikka masala

2 Std.

Pollo estilo Guanajuato (Poulet aux raisins secs, orange et citron)

Pollo estilo Guanajuato (Poulet aux raisins secs, orange et citron)

50 Min

Curry indien

Curry indien

1 Std. 5 Min

Soupe indonésienne de nouilles aux boulettes de viande (Mie Bakso)

Soupe indonésienne de nouilles aux boulettes de viande (Mie Bakso)

1 Std.

Colombo de porc à la guyanaise

Colombo de porc à la guyanaise

1 Std. 15 Min

Curry d'agneau et couscous menthe-concombre

Curry d'agneau et couscous menthe-concombre

9 Std.

Ragoût des Caraïbes et sa timbale de riz

Ragoût des Caraïbes et sa timbale de riz

9 Std. 15 Min

Tajine de bœuf aux patates douces

Tajine de bœuf aux patates douces

4 Std. 10 Min

Curry de poisson au tahini et lait de coco

Curry de poisson au tahini et lait de coco

55 Min

Poulet yassa

Poulet yassa

12 Std.

Irish stew

Irish stew

3 Std. 30 Min

Bœuf carottes vietnamien

Bœuf carottes vietnamien

1 Std. 20 Min