Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

Parmentier végétarien aux aubergines et lentilles

4.7 420 valutazioni

Prep. 15min

Totale 1h 30min

6 portions

Ingredienti

La sauce aubergine-lentilles

150 g d'oignons coupés en deux
2 gousses d'ail
150 g de carottes coupées en tronçons
100 g de lentilles vertes sèches
300 g d'aubergine coupée en cubes (3 cm)
60 g d'huile d'olive
100 g de vin rouge
400 g de tomates concassées en conserve
2 feuilles de laurier déshydratées
1 c. à café de thym déshydraté
1 c. à café d'origan déshydraté
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

La purée de pommes de terre

800 g de pommes de terre farineuses coupées en rondelles (0,5 cm)
300 g de lait
½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de beurre coupé en morceaux et un peu pour le plat
2 c. à soupe de chapelure (opzionale)

2 c. à soupe de gruyère, râpé

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 452 mg

Proteine 10.2 g

Calorie 1676.7 kJ / 410.7 kcal

Grassi 19.2 g

Fibre 9 g

Grassi saturi 7 g

Carboidrati 38.8 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Faciles ou créatives 60 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Chili Sin Carne

Chili Sin Carne

30min

Sauce bolognaise aux lentilles

Sauce bolognaise aux lentilles

35min

Moussaka de lentilles

Moussaka de lentilles

2h

Chili de pois chiches

Chili de pois chiches

45min

Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée

Ratatouille d'aubergines aux pois chiches, semoule parfumée

1h

Korma veggie aux noix de cajou

Korma veggie aux noix de cajou

55min

Samoussas aux aubergines et lentilles vertes

Samoussas aux aubergines et lentilles vertes

1h 5min

Boulettes de patate douce, sauce au sésame

Boulettes de patate douce, sauce au sésame

1h 10min

Colombo de légumes

Colombo de légumes

1h 5min

Chili sin carne au tofu, tomates et poivrons

Chili sin carne au tofu, tomates et poivrons

50min

Dahl de lentilles, brocolis et chou-fleur

Dahl de lentilles, brocolis et chou-fleur

45min

Curry de patates douces, épinards et brocoli

Curry de patates douces, épinards et brocoli

45min