Colombo de légumes

Colombo de légumes

4.1 169 valutazioni

Prep. 20min

Totale 1h 5min

4 portions

Ingredienti

1 oignon coupé en deux
2 gousses d'ail
1 cm gingembres frais
3 c. à soupe d'huile d'olive
250 g de courgettes en cubes
200 g d'aubergine en cubes
1 poivron rouge en dés
200 g de pommes de terre en cubes
½ c. à café d'épices à colombo
1 piment oiseau frais entier
400 g de tomates concassées en conserve
50 g de bouillon de légumes
1 mangue en dés
3 c. à café de jus de citron vert
150 g de lait de coco
4 brins de coriandre fraîche ciselés

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 6 g

Calorie 1276 kJ / 306 kcal

Grassi 16 g

Carboidrati 30 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Larousse - Recettes végétariennes 120 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Cari légumes au massalé

Cari légumes au massalé

40min

Chili Sin Carne

Chili Sin Carne

30min

Tajine végétarien

Tajine végétarien

35min

Curry végétarien

Curry végétarien

45min

Chili de pois chiches

Chili de pois chiches

45min

Korma veggie aux noix de cajou

Korma veggie aux noix de cajou

55min

Curry coco aux pommes de terre, butternut et champignons

Curry coco aux pommes de terre, butternut et champignons

40min

Paëlla veggie

Paëlla veggie

50min

Blanquette de légumes

Blanquette de légumes

55min

Crumble épicé de légumes

Crumble épicé de légumes

1h 15min

Ragoût africain de légumes aux cacahuètes

Ragoût africain de légumes aux cacahuètes

45min

Curry de patates douces, épinards et brocoli

Curry de patates douces, épinards et brocoli

45min