Dado vegetale con ritagli di verdura

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Prep. 15min

Totale 40min

500 g

Ingredienti

700 g di verdure miste i ritagli (bucce di pomodoro e cipolla, bucce di carote, piccioli di zucchina, estremità inferiore di melanzana, foglie di cavolo, foglie di sedano, gambi di prezzemolo, basilico e salvia), lavati e a pezzi
1 spicchio di aglio
40 g di sale grosso
50 g di acqua
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
30 g di olio extravergine di oliva

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 500 g

Sodio 16091.9 mg

Proteine 9.6 g

Calorie 1845 kJ / 441 kcal

Grassi 31 g

Fibre 12.9 g

Grassi saturi 4.4 g

Carboidrati 32.5 g

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