Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Peking-Style Duck Pancakes
Prep. 1h
Totale 11h 25min
7 portions
Ingredienti
Duck
-
water60 oz
-
honey6 oz
-
Sichuan pepper1 tbsp
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star anise4
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cinnamon stick1
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ginger cut into pieces1 oz
-
tamari sauce1 oz
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fresh mandarin orange thin peel only, no pith1
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duck head/neck, wings and feet trimmed (approx. 4-5 lb)1
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Chinese five spice1 - 2 tsp
Pancakes
-
water divided25 ½ oz
-
all-purpose flour plus extra to dust9 oz
-
salt⅛ tsp
-
sesame oil to brush
-
sweet plum sauce to serve
-
English cucumber thinly sliced in matchsticks (2 in.)1
-
green onions thinly sliced in matchsticks (2 in.)8
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
495 kcal /
2071 kJ
Proteine
43 g
Grassi
20 g
Carboidrati
34 g
Fibre
2 g
Grassi saturi
7 g
Sodio
193 mg
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