Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

Carpaccio de bœuf, pesto de roquette, pecorino et caviar d'aubergines

4.6 15 valutazioni

Prep. 30min

Totale 3h 20min

4 portions

Ingredienti

400 g d'aubergines pelées et coupées en dés
5 gousses d'ail
60 g d'huile d'olive
du sel
du poivre moulu
1 c. à soupe de graines de sésame
100 g de pecorino
150 g de roquette
20 g de jus de citron
350 g de viande de bœuf coupée en tranches fines

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 32 g

Calorie 1895 kJ / 452 kcal

Grassi 32 g

Carboidrati 7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Saveurs Thermomix® n°11 67 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Sauce béarnaise

20min

Tartare de thon rouge

1h 15min

Œufs brouillés aux asperges

35min

Tagliatelle aux cèpes et huile de truffe

35min

Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)

50min

Tartare de bœuf à la moutarde, pommes frites

1h 45min

Gyozas grillés au porc et gingembre

50min

Carpaccio de saint-jacques et crème au cresson

2h 35min

Côte de bœuf, sauce chimichurri, pommes en éventail

1h 25min

Ceviche de dorade

10min

Tartare de bœuf

10min

Tartare de saumon avocat-concombre

50min