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Pavé d'espadon et crudités à la thaïe
TM6

Pavé d'espadon et crudités à la thaïe
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Ingredienti

  • 1 gousse d'ail
  • 15 g de gingembre frais, coupé en morceaux
  • 60 g de sauce de soja
  • 350 g d'espadon (2 pavés)
  • 20 g d'huile de sésame
  • 20 g de miel
  • 2 c. à café de graines de sésame blanc
  • 60 g d'oignon rouge, coupé en deux
  • 200 g de chou chinois, grossièrement émincé
  • 200 g de carottes, coupées en tronçons de 2 cm
  • 1400 g d'eau
  • 30 g de jus de citron (voir "Conseil(s)")
    o 1 c. à café rase d'acide ascorbique
  • 100 g de germes de soja frais
  • 150 g de laitue iceberg, coupée en chiffonnade
  • 1 c. à soupe de noisettes concassées
  • 6 - 8 feuilles de menthe fraîche
Valori nutritivi
per 1 portion
Calorie
1293 kJ / 310 kcal
Proteine
8.5 g
Carboidrati
24.5 g
Grassi
19.5 g
Grassi saturi
2.5 g
Fibre
7.5 g
Sodio
1255 mg

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