Cabillaud et riz vénéré

Cabillaud et riz vénéré

3.3 15 valutazioni

Prep. 10min

Totale 55min

4 portions

Ingredienti

70 g de parmesan en morceaux
70 g d'échalotes
15 g d'huile d'olive
320 g de riz vénéré
680 g d'eau
140 g de vin blanc
4 filets de cabillaud (voir "Conseil(s)")
1 c. à soupe d'huile d'olive
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
30 g de mascarpone
10 g de coriandre fraîche pour la finition
10 g de charbon actif en poudre (voir "Conseil(s)")

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 479.3 mg

Proteine 40.3 g

Calorie 2547.8 kJ / 605 kcal

Grassi 20 g

Fibre 3.3 g

Grassi saturi 6.8 g

Carboidrati 61.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Black & White 11 ricette
Francia

Noir Absolu 11 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Riz cantonais aux crevettes

Riz cantonais aux crevettes

50min

Wraps de pois, tomates cerises et houmous à la feta

Wraps de pois, tomates cerises et houmous à la feta

Nessuna valutazione

Risotto au safran, pecorino et tomates

Risotto au safran, pecorino et tomates

30min

Polenta crémeuse, champignons et viande des Grisons

Polenta crémeuse, champignons et viande des Grisons

30min

Cabillaud et risotto betterave-citronnelle

Cabillaud et risotto betterave-citronnelle

2h 10min

Polenta aux crevettes de l'Etat de Géorgie

Polenta aux crevettes de l'Etat de Géorgie

40min

Riz noir à la mangue et au saumon

Riz noir à la mangue et au saumon

45min

Polenta crémeuse à la cannelle, asperges et bresaola

Polenta crémeuse à la cannelle, asperges et bresaola

40min

Wok de crevettes

Wok de crevettes

35min

Papillote d'églefin sauce satay

Papillote d'églefin sauce satay

40min

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle

40min

Risotto milanais au safran

Risotto milanais au safran

30min