Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
- 2 brins de coriandre fraîche, équeutés (réserver les tiges)
- 2 brins d'estragon frais, équeutés (réserver les tiges)
- 2 brins d'aneth frais, équeutés (réserver les tiges)
- 2 brins de persil frais, équeutés (réserver les tiges)
- 60 g d'échalotes
- 70 g de chapelure
- 110 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux
- 30 g de gingembre frais, coupé en morceaux
- 1500 g d'eau
- 1 c. à café de sel, et 3 pincées, à ajuster en fonction des goûts
- 7 pincées de poivre fraîchement moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 500 g de chair de courge butternut, coupée en morceaux
- 500 g de patates douces, coupées en morceaux
- 250 g de champignons de Paris frais, coupés en quatre
- 2 filets de saint-pierre, détaillés en morceaux (4 cm)
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2446.5 kJ / 583.8 kcal
- Proteine
- 37 g
- Carboidrati
- 49 g
- Grassi
- 25.5 g
- Grassi saturi
- 14 g
- Fibre
- 8.5 g
- Sodio
- 1192.5 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Saumon gravlax
60h 30min
Couronne feuilletée aux légumes rôtis
1h 40 min
Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc
1óra
Ravioles de homard sauce Newburg
1h 40 min
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1óra
Chop suey aux gambas
1óra
Ballotine de poulet truffé et mousseline de céleri
40 min
Fondue asiatique au satay
1óra 15p
Magret de canard aux châtaignes, sauce aux airelles
55min
Ris de veau panés et laqués, mousseline de potimarron à l'amande
12 godz.
Turbot au beurre d'orange et purée carotte-coco
55min
Magret de canard, sauce à l'orange et au gingembre, purée de pomme de terre et haricots verts
1óra 10p