Dispositivi & accessori
Questa ricetta è sviluppata per una combinazione specifica di dispositivi e accessori. Senza questa configurazione non possiamo garantire un successo positivo.
Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Paupiette de sole aux épinards et au lard
Prep. 20min
Totale 1h
4 portions
Ingredienti
La farce mousseline au citron
-
250 g de filets de merlan coupé en morceaux
-
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
-
le zeste d'un citron jaune non traité
-
1 blanc d'œuf
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
La tombée d'épinards
-
1 gousse d'ail
-
50 g d'échalotes
-
20 g de beurre
-
500 g d'épinards frais
Le montage et la cuisson des paupiettes
-
8 tranches de lard
-
4 filets de sole de belle taille
-
500 g d'eau
-
10 g de beurre
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 portion
Sodio
1001.8 mg
Proteine
27.3 g
Calorie
1975.3 kJ /
471.5 kcal
Grassi
27.5 g
Fibre
3.8 g
Grassi saturi
13.8 g
Carboidrati
3.8 g
Vuoi preparare questa ricetta?
Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!
Registrati gratis Ulteriori informazioniPresente anche in
Poissons & fruits de mer
113 ricette
Francia
Francia
Ti potrebbe interessare anche...
Travers de porc à la bière
1h 55min
Roulé de pintade au chou
1h 10min
Velouté de poireau au parmesan, poulet bardé au lard
45min
Ballotines de poulet farcies, tagliatelle de légumes et velouté au riesling
40min
Paupiettes de chou au poulet
2h 10min
Poulet en robe de chou et sa purée mousseline
1h
Nage de crustacés au champagne
1h 5min
Risotto aux herbes et aux coques
45min
Roulés de porc aux épinards, sauce marsala
55min
Boulettes de porc aux herbes, bouillon parfumé aux dumplings
1h 10min
Parmentier d'agneau
2h 5min
Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre
1h