Tortilla di zucca con insalata
TM6 TM5

Tortilla di zucca con insalata

4.0 (2 valutazioni )

Ingredienti

Salsa per insalata

  • 40 g di gherigli di noce
  • 1 cucchiaio di senape al miele
  • 1 cucchiaio di aceto balsamico bianco
  • 50 g di succo d'arancia
  • 2 cucchiai di olio di noci
  • 2 cucchiai di olio di colza
  • ¼ di cucchiaino di sale

Tortilla

  • ½ mazzetto di prezzemolo a foglia liscia, fresco (circa 10 g), le foglioline lavate e asciugate
  • 80 g di cipolle, tagliate a metà
  • 1 spicchio di aglio
  • 300 g di zucca (ad es. moscata), pelata, a pezzi (3 cm)
  • 270 g di patate, a pasta farinosa, pelate, a pezzi (3 cm)
  • 2 cucchiai di olio di oliva
  • 8 uova, 53 g l’uno (v. Consigli)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 2 pizzichi di pepe macinato
  • 1 punta di coltello di noce moscata in polvere
  • 500 g di acqua

Finitura

  • 150 g di foglie di insalata

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
2064 kJ / 497 kcal
Proteine
17.5 g
Carboidrati
25 g
Grassi
36 g

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