Consommé di verdure con gnocchi

Name: Consommé di verdure con gnocchi
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 50 g di porro; 150 g di carote; 150 g di zucca; 30 g di olio di oliva; 800 g acqua; 2 cucchiaini di dado per brodo vegetale; 200 g di fagioli cannellini in scatola; 20 g di salsa di soia; 400 g di gnocchi; 2 rametti di prezzemolo fresco

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Prep. 5min

Totale 30min

4 porzioni

Ingredienti

50 g di porro a fette (2 cm)
150 g di carote a pezzi (3 cm)
150 g di zucca a pezzi (3 cm)
30 g di olio di oliva
800 g acqua
2 cucchiaini di dado per brodo vegetale fatto in casa

2 cubetti di dado per brodo vegetale (per 0,5 l)
200 g di fagioli cannellini in scatola scolati
20 g di salsa di soia
400 g di gnocchi dal banco frigo
2 rametti di prezzemolo fresco tritato

20 g di Parmigiano, grattugiato