Versioni compatibili
Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)
Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
La sauce aigre-douce à la cerise
- 60 g de sucre en poudre
- 60 g de vinaigre de vin rouge
- 300 g de cerises fraîches ou surgelées
- 200 g de fond de veau
Le magret
- 1800 g d'eau
- 1 magret de canard avec la peau
- Valori nutritivi
- per 1 portion
- Calorie
- 2887 kJ / 687 kcal
- Proteine
- 53 g
- Carboidrati
- 57.5 g
- Grassi
- 25 g
- Grassi saturi
- 5.5 g
- Fibre
- 3 g
- Sodio
- 1135 mg
Ti piace quello che vedi? Questa e 80 000 di altre ricette ti stanno aspettando!
Registrati gratis
Ulteriori informazioni
Nelle collection
Ricette alternative
Rôti de porc farci au basilic
1 godz. 25 min
Sous-vide magrets de canard
2 Std.
Foie gras sous-vide
72h
Filet de bœuf saignant à la citronnelle et au basilic (cuisson sous-vide)
2 Std.
Filet de porc en robe de lard et beurre aromatisé
1 godz. 45 min
Opéra de foie gras
24h
Tartare de canard aux noix et aux figues
1 godz. 45 min
Poitrine de porc, nouilles ramen et sauce barbecue
4h 25min
Magret de canard et sabayon à l'orange
2h 20min
Saumon teriyaki sous-vide
1 Std. 20 Min
Côte de porc sous-vide et salade de pommes
2h 40min
Crevettes sautées au porto
30min