Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

4.6 30 valutazioni

Prep. 15min

Totale 2h 30min

2 portions

Ingredienti

La sauce aigre-douce à la cerise

60 g de sucre en poudre
60 g de vinaigre de vin rouge
300 g de cerises fraîches ou surgelées
200 g de fond de veau

Le magret

1800 g d'eau
1 magret de canard avec la peau

Difficoltà

facile

Valori nutritivi per 1 portion

Sodio 1135 mg

Proteine 53 g

Calorie 2887 kJ / 687 kcal

Grassi 25 g

Fibre 3 g

Grassi saturi 5.5 g

Carboidrati 57.5 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Thermomix® et moi n°21 48 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Tapenade olives noires et pruneaux

10min

Glace tzatziki

5h

Compotée aux lardons

25min

Carpaccio d'ananas avec sorbet rose

20min

Huîtres de Cancale au beurre blanc

55min

Ananas caramélisé aux épices

50min

Mayonnaise à l'orange

10min

Bisque de saint-jacques, crostini au romarin et huile d'olive au citron

5h 10min

Sous-vide magrets de canard

2h

Thon sous-vide au beurre citron

30min

Ravioles de homard sauce Newburg

1h 40min

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2h 40min