Gruszki (sous-vide) z sosem cynamonowym (z osłoną noża miksującego)

Name: Gruszki (sous-vide) z sosem cynamonowym (z osłoną noża miksującego)
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 120 g cukru; 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego; 1 ½ łyżeczki cynamonu, mielonego; 4 gruszki, odmiana Williams; 900 - 1000 g wody; 30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego; płatki migdałowe, prażone

4.3 (36 valutazioni )

Registrati gratis

Difficoltà media

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 2h 5min

Porzioni 4 porcje

Ingredienti

120 g cukru
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
1 ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
4 gruszki, odmiana Williams, twarde, obrane, bez gniazd nasiennych, przekrojone na pół
900 - 1000 g wody, do całkowitego przykrycia worków (patrz wskazówka) plus dodatkowa ilość do napełnienia miski
30 g soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
o 1 płaska łyżeczka witaminy C, w proszku
płatki migdałowe, prażone, ilość do podania

Valori nutritivi: per 1 porcję
Calorie: 1024 kJ / 244 kcal
Proteine: 2 g
Carboidrati: 48 g
Grassi: 3 g
Grassi saturi: 0.3 g
Fibre: 5.6 g
Sodio: 3 mg