Risotto rabarbaro, zenzero e limone
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Risotto rabarbaro, zenzero e limone

5.0 (2 valutazioni )

Ingredienti

  • 40 g di olio extravergine di oliva
  • 200 g di rabarbaro a fette sottili
  • 320 g di riso Carnaroli
  • 80 g di vino bianco
  • 800 g di acqua
  • 1 dado per brodo vegetale (dose per 0,5 l)
  • 1 cucchiaino di sale
  • 20 g di burro
  • 20 g di radice fresca di zenzero, grattugiata
  • 1 limone, preferibilmente biologico, la scorza grattugiata

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1803 kJ / 431 kcal
Proteine
6 g
Carboidrati
67.9 g
Grassi
14.6 g
Fibre
1.9 g

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