Paella mixta rústica

Paella mixta rústica

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Prep. 30min

Totale 1h

6 raciones

Ingredienti

400 g de arroz de grano redondo
200 g de pimiento rojo en trozos (2-3 cm)
80 g de aceite de oliva
200 g de judías verdes planas frescas en trozos (3 cm)
2 - 3 dientes de ajo
400 g de conejo en trozos (3-4 cm)
300 g de sepia en trozos (3 cm)
½ cucharadita de pimentón
50 g de tomate frito estilo casero
800 g de caldo de pollo

800 g de agua
1 - 2 pellizcos de hebras de azafrán
¼ de cucharadita de colorante alimentario (opzionale)
1 ½ cucharaditas de sal
12 mejillones frescos limpios (aprox. 400 g)
1 pellizco de romero seco
100 g de garrofón fresco

100 g de garrofón congelado
150 g de gambas arroceras crudas

6 cigalas enteras crudas
1 limón cortado en 6 gajos

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 ración

Sodio 808.2 mg

Proteine 38.3 g

Calorie 2458 kJ / 588 kcal

Grassi 21 g

Fibre 5.3 g

Grassi saturi 4.6 g

Carboidrati 61.9 g

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