Crostata ai frutti di bosco

Pasta frolla

• 150 g di farina + q.b. per infarinare e spianare
• 90 g di burro, non salato, freddo, a pezzi (3 cm) + q.b. per imburrare
• 60 g di zucchero
• 90 g di burro, non salato, freddo, a pezzi (3 cm)
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di acqua

Crema alla vaniglia

• 1 stecca di vaniglia
• 500 g di latte
• 75 g di zucchero
• 4 cucchiai di amido di mais (maizena)
• 2 uova
• 400 g di frutti di bosco misti, freschi
• zucchero a velo con 3-5% antiagglomerante, per spolverizzare (opzionale)