Soupe d'endives à la chicorée

Name: Soupe d'endives à la chicorée
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 25 g d'huile neutre; 200 g de pommes de terre; 500 g d'endives; 30 g de fond de veau; 700 g d'eau; 1 c. à soupe de chicorée liquide; 60 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 10min

Tempo totale 40min

Porzioni 4 portions

Ingredienti

25 g d'huile neutre
200 g de pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 1 cm de côté
500 g d'endives émincées
30 g de fond de veau maison (voir "Conseil(s)")
o 2 c. à café de fond de veau du commerce
700 g d'eau
1 c. à soupe de chicorée liquide
60 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Valori nutritivi: per 1 portion
Calorie: 801 kJ / 191 kcal
Proteine: 4 g
Carboidrati: 15 g
Grassi: 12 g