Fond de volaille

Name: Fond de volaille
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 1 La recette complète
Ingredients: 300 g de viande de poulet, sans peau, désossée; 200 g de légumes; 4 brins de fines herbes fraîches; 150 g de gros sel; 100 g de vin blanc; 1 feuille de laurier, sèche; 1 clou de girofle; 5 graines de coriandre

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 45min

Porzioni 1 La recette complète

Ingredienti

300 g de viande de poulet, sans peau, désossée (500 g au total), en morceaux
200 g de légumes blancs variés (céleri, oignons, ail, poireau par ex.), en morceaux
4 brins de fines herbes fraîches (romarin, thym, persil par ex.), les feuilles uniquement
150 g de gros sel
100 g de vin blanc
1 feuille de laurier, sèche
1 clou de girofle
5 graines de coriandre

Valori nutritivi: per 1 La recette complète
Calorie: 2714 kJ / 649 kcal
Proteine: 58 g
Carboidrati: 8 g
Grassi: 35 g
Fibre: 5.9 g