Kohlrabi-Kräuter-Suppe mit Lachsforelle

Name: Kohlrabi-Kräuter-Suppe mit Lachsforelle
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 30 g Parmesan; ½ Zitrone; 1 Bund Petersilie; 1 Zwiebel; 90 g Kartoffel; 400 g Kohlrabi; 150 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Milch; ½ TL Salz; ¼ TL Cayenne-Pfeffer; 125 g Lachsforellenfilets; ½ Kresse-Beet

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 40min

Porzioni 2 Portionen

Ingredienti

30 g Parmesan, in Stücken
½ Zitrone, ¼ TL Schale fein abgerieben, 1 EL Saft ausgepresst
1 Bund Petersilie, abgezupft
1 Zwiebel, halbiert
90 g Kartoffel, in Stücken
400 g Kohlrabi, in Stücken (2 cm)
150 g Wasser
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
300 g Milch
½ TL Salz und etwas mehr zum Abschmecken
¼ TL Cayenne-Pfeffer und etwas mehr zum Abschmecken
125 g Lachsforellenfilets, geräuchert
o 125 g Forellenfilets, geräuchert
½ Kresse-Beet, abgeschnitten

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 1640 kJ / 392 kcal
Proteine: 30 g
Carboidrati: 26 g
Grassi: 18 g
Fibre: 5 g