Polpette al sugo

Name: Polpette al sugo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di pane; 40 g di latte; 6 - 12 rametti di prezzemolo fresco; 400 g di carne trita di manzo; 2 uova; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 50 - 80 g di cipolla; 20 g di olio extravergine di oliva; 600 g di passata di pomodoro; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato

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Prep. 20min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

Polpette

40 g di pane fresco o raffermo a pezzi
40 g di latte
6 - 12 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
1 spicchio di aglio (opzionale)
400 g di carne trita di manzo

400 g di ceci, cotti, (peso al netto del liquido di conservazione)
2 uova
½ cucchiaino di sale
1 pizzico di pepe nero macinato
olio extravergine di oliva q.b.