Polpette al sugo

Name: Polpette al sugo
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 40 g di pane; 40 g di latte; 6 - 12 rametti di prezzemolo fresco; 400 g di carne trita di manzo; 2 uova; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato; olio extravergine di oliva; 1 spicchio di aglio; 50 - 80 g di cipolla; 20 g di olio extravergine di oliva; 600 g di passata di pomodoro; 1 cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe nero macinato

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Prep. 20min

Totale 45min

4 porzioni

Ingredienti

Polpette

di pane fresco o raffermo a pezzi
40 g
di latte
40 g
di prezzemolo fresco le foglioline lavate e asciugate
6 - 12 rametti
spicchio di aglio (opzionale)
1
di carne trita di manzo
400 g
400 g di ceci, cotti, (peso al netto del liquido di conservazione)
uova
2
di sale
½ cucchiaino
di pepe nero macinato
1 pizzico
olio extravergine di oliva q.b.