Pâté in korst

Pâté in korst

4.0 3 valutazioni

Prep. 45min

Totale 10h

12 porties

Ingredienti

Korstdeeg

bloem en meer om te bestuiven
400 g
boter in stukken
200 g
water en meer om te weken
100 g
zout
1 tl

Pâté

verse peterselie enkel de bladeren
6 - 8 takjes
groene peperkorrels, op azijn
3 tl
wit brood (50 g)
2 sneetjes
verse champignons
100 g
varkensvlees mager, in stukken (2 cm)
900 g
kippenlever schoongemaakt, in stukken
150 g
zout
3 tl
gemalen zwarte peper
1 tl
eieren
3
melk
50 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
20 g
eendenlever, rauw
50 g

Afwerking

bloem om te bestuiven
spek ongerookt
3 sneetjes
ei geklopt
1
water om te weken
gelatineblaadjes
3
water
350 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
50 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portie

Proteine 22.6 g

Calorie 1706 kJ / 408 kcal

Grassi 24.2 g

Fibre 1.4 g

Carboidrati 25 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Feesttafel 9 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Chocolademousse met sinaasappel

2h 20min

Chocoladecustard

1h 20min

Sinaasappelconfituur met Campari

1h 35min

Sinaasappel-currydressing

10min

Groentesticks met dipsaus en volkorenbroodjes

Nessuna valutazione

Soezendeeg

2h

Bessenlikeur

30min

Aardbeienpudding

2h 10min

Peren in rode wijn

3h 20min

Citroensorbet met schuimwijn

10min

Chocoladeroomijs

12h

Boerenbrood

2h