Pâté in korst

Pâté in korst

4.0 3 valutazioni

Prep. 45min

Totale 10h

12 porties

Ingredienti

Korstdeeg

bloem en meer om te bestuiven
400 g
boter in stukken
200 g
water en meer om te weken
100 g
zout
1 tl

Pâté

verse peterselie enkel de bladeren
6 - 8 takjes
groene peperkorrels, op azijn
3 tl
wit brood (50 g)
2 sneetjes
verse champignons
100 g
varkensvlees mager, in stukken (2 cm)
900 g
kippenlever schoongemaakt, in stukken
150 g
zout
3 tl
gemalen zwarte peper
1 tl
eieren
3
melk
50 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
20 g
eendenlever, rauw
50 g

Afwerking

bloem om te bestuiven
spek ongerookt
3 sneetjes
ei geklopt
1
water om te weken
gelatineblaadjes
3
water
350 g
zoete wijn (zoete sherry of Madeira)
50 g

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 portie

Proteine 22.6 g

Calorie 1706 kJ / 408 kcal

Grassi 24.2 g

Fibre 1.4 g

Carboidrati 25 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Feesttafel 9 ricette
Benelux

Ti potrebbe interessare anche...

Gepofte Quinoa-, Amandel- en Honing Bars

Nessuna valutazione

Popcorn-ijs

Nessuna valutazione

Spiesje van konijn, appel en pruim

1h

Bosbessenaperitief en garnalencanapés

Nessuna valutazione

Ciabattabroodjes

3h 30min

Krokante kalkoenballetjes met linzen

40min

Eendenlever

33h

Energierepen zonder toegevoegde suikers

1h 15min

Fruitige saladedressing

5min

Ijs van chocolademousse

3h

Karamelijs

Nessuna valutazione

Baguette / Stokbrood

3h 45min