Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti

Wieprzowina z trawą cytrynową (Kuruma iraichchi) z kokosowymi roti

4.8 222 valutazioni

Prep. 1h 20min

Totale 2h

6 porcji

Ingredienti

200 g miąższu kokosa, świeżego pokrojonego na kawałki (patrz wskazówka)
350 g mąki pszennej plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
20 g oleju plus dodatkowa ilość do smażenia roti
100 g wody ciepłej
2 ½ - 3 łyżeczki soli
750 g karkówki wieprzowej, bez kości pokrojonej w 3 cm kawałki
2 - 4 łyżeczki pieprzu czarnego, mielonego
1 łyżka kolendry, mielonej
2 łyżeczki kminu rzymskiego, mielonego
1 łyżeczka nasion kopru włoskiego, suszonych
3 ząbki czosnku
10 g korzenia imbiru, świeżego pokrojonego w 2 mm plastry
3 - 5 papryczek chili, świeżych bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki
160 g cebuli przekrojonej na pół
½ łyżeczki kurkumy, suszonej, mielonej
8 liści curry, suszonych

8 liści curry, świeżych
2 liście laurowe, suszone
½ łyżeczki bazylii, świeżej
20 g białego octu winnego
1 łodyżka trawy cytrynowej, świeżej przekrojona na pół
30 - 40 g koncentratu pomidorowego
270 g śmietanki kokosowej
1 łyżka masła klarowanego (ghee)
1 limonka pokrojona w ćwiartki, do dekoracji

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 porcję

Proteine 38 g

Calorie 3054 kJ / 727 kcal

Grassi 41 g

Fibre 11 g

Carboidrati 48 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

KUCHNIA SRI LANKI 10 ricette
Polonia

Ti potrebbe interessare anche...

Massaman curry z kurczakiem

1 godz. 40 min

Wieprzowina stir-fry z warzywami

1 godz. 20 min

Curry z kurczaka (Koththu roti)

1 godz. 5 min

Curry z wołowiną

45 min

Kurczak w sosie satay

30 min

Kofty z jagnięciny i chutney z mango

3 godz. 10 min

Szybki dhansak z jagnięciny

45 min

Kurczak w sosie ostrygowym (sous-vide, z osłoną noża miksującego) z ryżem jaśminowym

2 godz. 10 min

Curry z jagnięciny i papryki (Bhoona Gosht)

1 godz. 15 min

Kurczak generała Tso

40 min

Wołowina teriyaki z ryżem

1 godz. 50 min

Maślany kurczak (Butter chicken)

1 godz.