Amok (Papillote de poisson)

Amok (Papillote de poisson)

4.7 14 valutazioni

Prep. 40min

Totale 1h 30min

6 portions

Ingredienti

1 tige de citronnelle fraîche coupée en tronçons
50 g d'échalotes
1 piment doux, épépiné
10 g de galanga
3 feuilles de kaffir
350 g de lait de coco (1 boîte)
600 g de poisson coupé en dés
20 g de sauce de poisson (nuoc-mâm)
6 feuilles de bananier (voir "Conseil(s)")
200 g de feuilles d'épinards frais
200 g de chou chinois émincé
30 g de cacahuète, grillée et salée
12 feuilles de basilic thaï frais
300 g de riz thaï
1000 g d'eau

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 25.8 g

Calorie 1765.3 kJ / 420.2 kcal

Grassi 16.3 g

Fibre 2.2 g

Carboidrati 42.2 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Evasions gourmandes 65 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Bouillon asiatique au poisson

35min

Fishcakes coco, coriandre et citron vert

30min

Aubergine miso sous-vide

2h 45min

Kulfis à la mangue

9h 15min

Curry rouge thaï

1h

Chirashi (riz vinaigré aux petits légumes et tofu laqué)

1h 45min

Banh Cuon

40min

Saumon confit à l'huile, salsa à l'orange

13h

Curry indien

1h 5min

Soupe phô au poulet

5h 10min

Poulet teriyaki 🌶️

2h 5min

Demi-lunes épinard-poulet

35min