Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis

Kalbsfilet auf Tomatensugo und Zitronenreis

4.7 30 valutazioni

Prep. 25min

Totale 1h 10min

6 Portionen

Ingredienti

Kalbsfilet auf Tomatensugo

getrocknete Aprikosen, entsteint
6
Zwiebeln halbiert
120 g
Knoblauchzehen
2
Öl und etwas mehr zum Braten
80 g
Sardellenfilets, in Öl abgetropft
5
stückige Tomaten
1000 g
Rotwein, trocken
120 g
120 g Gemüsefond
Kräutersalz zum Würzen
Pfeffer
¼ TL
Majoran, getrocknet
2 TL
Kalbsfilet
1200 g
Cayenne-Pfeffer zum Würzen
Mehl zum Bestäuben
2 EL
Rosmarin, getrocknet, gemahlen
½ TL
Thymian, getrocknet
½ TL
Salbei
3 Zweige

Zitronenreis und Fertigstellung

Zitrone unbehandelt, Schale fein abgerieben, Saft ausgepresst
1
Petersilie abgezupft
1 Bund
Butter weich, in Stücken
50 g
Kräutersalz
1 TL
Basmati-Reis
300 g
Wasser
1200 g

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 49 g

Calorie 2725 kJ / 651 kcal

Grassi 26 g

Fibre 4.1 g

Carboidrati 48 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Lieblingsrezepte 25 ricette
Germania

Ti potrebbe interessare anche...

Rinderfilet mit Kartoffelgratin und Senfbutter

1h 45min

Kalbsfilet mit Antipasti-Gemüse

1h

Pfifferlinge in Speckrahm

55min

Skrei mit Muschelragout

1h 45min

Jakobsmuscheln mit schwarzem Reis und Safran-Sahnesauce

35min

Gebratene Jakobsmuscheln mit Passionsfrucht-Beurre-blanc und Gurkensalat

40min

Tatar vom Weiderind mit Wurzelgemüse

1h 50min

Jakobsmuscheln auf Rucola-Orangen-Salat

1h 20min

Thunfischtatar mit Avocadocreme

20min

Kalbsmedaillons mit Sauce Béarnaise und Fingermöhren

1h

Kalbstafelspitz

50min

Schweinemedaillons in Pfeffer-Cognac-Sauce

50min