Cucchiaini di sfoglia con mousse al prosciutto cotto
TM31 TM5 TM6

Cucchiaini di sfoglia con mousse al prosciutto cotto

Ingredienti

Cucchiaini di sfoglia

  • 100 g di Parmigiano reggiano a pezzi
  • 200 g di farina tipo 0 + q.b.
  • 100 g di burro morbido, a pezzi
  • 2 tuorli d'uovo
  • 50 g di acqua

Mousse al prosciutto cotto

  • 200 g di prosciutto cotto a pezzi
  • 5 olive verdi denocciolate
  • 50 g di ricotta
  • 50 g di robiola
  • 20 g di burro morbido

Terminare la preparazione

  • olive verdi denocciolate q.b.

Valori nutritivi
per 1 porzione
Calorie
1959 kJ / 468 kcal
Proteine
19.5 g
Carboidrati
26.6 g
Grassi
32.5 g

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