Difficoltà
La maggior parte delle nostre ricette sono facili, ma alcune sono un po’ più complesse in termini di tempo e competenze di cucina: le potrai individuare dal grado di difficoltà, medio o avanzato.
Tempo di preparazione
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta.
Tempo totale
Questo è il tempo necessario per preparare questa ricetta dall'inizio alla fine: marinatura, cottura al forno, raffreddamento, ecc.
Porzioni
Questo mostra quante porzioni puoi realizzare con questa ricetta.
Ingredienti
Frittelle di mais
- 2 uova
- 100 g di latte
- 150 g di farina
- ½ cucchiaino di lievito in polvere
- ¾ di cucchiaino di sale
- 680 g di mais dolce in scatola (2 scatole), sgocciolato
- 3 rametti di timo fresco, le foglioline lavate ed asciugate
Salsa alle spugnole
- 1 pezzo di scalogno, tagliato a metà
- 20 g di burro
- 20 g di spugnole, essicate, ammollate, tagliate a metà, ben lavate
- 30 g di cognac
- 200 g di mezza panna per salse, con 25% di grassi
- 200 g di acqua
- 1 cubetto di dado di carne per brodo (per 0.5 l)
- 230 g di carote, tagliate in quattro pezzi per il lungo, il ciuffo verde tagliato a 3 cm
- 3 cipollotti, tagliati a metà per il lungo e ogni metà tagliata in tre pezzi
- 40 g di olio di oliva
- ½ cucchiaino di sale
- 2 pizzichi di pepe macinato
- 1 cucchiaino di maizena
Frittura
- 20 g di olio di oliva
- Valori nutritivi
- per 1 porzione
- Calorie
- 3054 kJ / 730 kcal
- Proteine
- 16.5 g
- Carboidrati
- 71 g
- Grassi
- 39 g
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