Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Bimby® TM31
Compatibile
Soup dumplings (xiao long bao)
Prep. 1h
Totale 26h 50min
40 portions
Ingredienti
Soup (jelly)
-
bacon cut into pieces200 g
-
fresh ginger (1 cm), peeled2 slices
-
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces2
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water400 g
-
salt½ tsp
-
ground white pepper¼ tsp
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gelatine powder1 ½ tsp
Dough
-
baker's flour240 g
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plain flour120 g
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boiling water350 g
-
oil1 tbsp
Filling
-
spring onions/shallots trimmed and cut into pieces3
-
fresh ginger peeled20 g
-
pork mince200 g
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salt½ tsp
-
ground white pepper¼ tsp
-
soy sauce1 tsp
-
Chinese cooking wine1 tbsp
-
shrimp (small), peeled (see Tips)100 g
Assembly and cooking
-
oil for greasing
-
plain flour for dusting
-
boiling water500 g
Valori nutritivi per 1 portion
Calorie
57.8 kcal /
243 kJ
Proteine
3.7 g
Grassi
1.6 g
Carboidrati
6.8 g
Fibre
0.4 g
Grassi saturi
0.4 g
Sodio
149.9 mg
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