Dispositivi & accessori
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Bimby® TM7
Compatibile
Bimby® TM6
Compatibile
Bimby® TM5
Compatibile
Galette des rois pistacchi e ciliegie
Prep. 1h
Totale 3h
8 porzioni
Ingredienti
Pasta sfoglia
-
300 g di farina tipo 00 + q.b.
-
300 g di burro congelato, a tocchetti
-
2 pizzichi di sale
-
150 g di acqua
-
50 g di ciliegie congelate, denocciolate (vedere varianti)
Ciliegie candite
-
300 g di ciliegie congelate, denocciolate
-
100 g di zucchero vanigliato
-
1 cucchiaino di agar-agar
Crema al pistacchio
-
200 g di pistacchi al naturale sgusciati e spellati
-
80 g zucchero
-
2 uova
-
70 g di burro a tocchetti
-
70 g di panna (min. 30% di grassi)
-
10 g di liquore alle ciliegie (opzionale)
-
1 fagiolo secco
Terminare la preparazione
-
1 uovo leggermente sbattuto
Difficoltà
media
Valori nutritivi per 1 porzione
Proteine
12.3 g
Calorie
3356 kJ /
805 kcal
Grassi
51.8 g
Carboidrati
70.3 g
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