Tarta Saint-Honoré

Tarta Saint-Honoré

4.5 8 valutazioni

Prep. 1h 45min

Totale 3h

12 raciones

Ingredienti

Hojaldre

1 lámina de masa de hojaldre (aprox. 2-3 mm de grosor)
1 huevo batido (para pintar)

Masa choux

150 g de agua
80 g de mantequilla en trozos
1 pellizco de sal
10 g de azúcar
120 g de harina de repostería
3 huevos

Crema chiboust

500 g de leche
60 g de harina de repostería
6 yemas de huevo
250 g de azúcar
1 cucharadita de azúcar vainillado
4 hojas de gelatina (hidratadas 5 minutos en agua fría) escurridas
4 claras de huevo
1 pellizco de sal

Caramelo

250 g de azúcar
100 g de agua
100 g de glucosa

Difficoltà

elevata

Valori nutritivi per 1 ración

Proteine 9.4 g

Calorie 2043 kJ / 489 kcal

Grassi 18.7 g

Fibre 0.8 g

Carboidrati 70.7 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Repostería 80 ricette
Spagna

Ti potrebbe interessare anche...

Bombones de gianduja

1h

Cremosos de tres chocolates y arena de cacao

4h 20min

Bombones de toffee

3h 15min

Tarta de mousse y merengue de chocolate

2h 15min

Tejas de cacao con almendras

8h 45min

Cheesecake de chocolate con merengue

3h 35min

Merengue de chocolate

2h 25min

Tarta fondant

5h 30min

Tarta de cappuccino

2h

Cake de naranja confitada y almendra

3h

Paris-Brest con muselina de praliné de almendra

2h

Tarta de requesón y fresas

6h 20min