Almkäsesuppe

Name: Almkäsesuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 200 g Almkäse; 30 g Butter; 30 g Weizenmehl, universal; 900 g Wasser; 100 g trockener Weißwein; 125 g Schlagobers; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; ½ TL Kümmel, gemahlen; 2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 4 Scheiben Weißbrot; 3 Stängel frische Petersilie; 2 Eidotter

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Difficoltà facile

Tempo di preparazione 20min

Tempo totale 25min

Porzioni 6 Portionen

Ingredienti

200 g Almkäse, in Stücken
o 200 g Bergkäse
30 g Butter
30 g Weizenmehl, universal
900 g Wasser
100 g trockener Weißwein (z. B. Grüner Veltliner)
o 100 g Wasser
125 g Schlagobers
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL Kümmel, gemahlen
2 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
o 1 Rindsuppenwürfel (für 0,5 l)
4 Scheiben Weißbrot, altbacken
3 Stängel frische Petersilie
2 Eidotter

Valori nutritivi: per 1 Portion
Calorie: 1426 kJ / 341 kcal
Proteine: 12 g
Carboidrati: 15 g
Grassi: 25 g
Grassi saturi: 14 g
Fibre: 1 g
Sodio: 719 mg