Selchfleischknödel mit Sauerkraut

Selchfleischknödel mit Sauerkraut

4.4 122 valutazioni

Prep. 50min

Totale 1h 40min

6 Portionen

Ingredienti

Fleischfülle

Geselchtes in Würfeln (3 cm)
150 g
Speckwürfel
100 g
frische Petersilie Blättchen abgezupft
½ Bund
Zwiebeln geviertelt
60 g
Knoblauchzehe
1
Salz
¼ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Majoran, getrocknet
1 TL

Erdäpfelteig

Erdäpfel, mehlig gekocht, geschält und ausgekühlt, in Stücken
500 g
Butter weich, in Stücken, etwas mehr zum Einfetten
40 g
Eidotter
3
Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche
180 g
Hartweizengrieß, fein
40 g
Salz
½ TL
Muskat, gemahlen
1 Prise

Sauerkraut und Fertigstellung

Zwiebeln geviertelt
80 g
Sauerkraut, konserviert
1000 g
Wasser
450 g
Salz
½ TL
Zucker
1 ½ TL
schwarze Pfefferkörner
7
Wacholderbeeren
5
Lorbeerblätter, getrocknet
1 - 2
Weizenmehl, griffig für die Arbeitsfläche
Kümmel, ganz zum Bestreuen

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 Portion

Proteine 19 g

Calorie 1687 kJ / 403 kcal

Grassi 16 g

Fibre 10 g

Carboidrati 44 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 ricette
Austria

Servus 12 ricette
Austria

Ti potrebbe interessare anche...

Butternockerl

40min

Schinkenaufstrich

10min

Grammelknödel

1h 30min

Fleischstrudel für Suppe

40min

Rehragout mit Serviettenknödel

1h 25min

Erdäpfelgulasch mit Würstchen (XXL)

1h 30min

Stoßsuppe mit Erdäpfelgröstl

35min

Grammelpogatscherl

1h 10min

Wurstknödel

1h 20min

Salzburger Fleischkrapfen

1h 30min

Kärntner Kasnudln

1h 45min

Eachtlengsuppe

45min