Choux vanille-framboise

Choux vanille-framboise

4.7 58 valutazione

Prep. 20min

Totale 2h 30min

8 portions

Ingredienti

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre doux coupé en morceaux
½ c. à café de sel
20 g de sucre en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille
120 g de farine de blé
3 œufs

Le glaçage aux framboises

100 g de sucre en poudre
250 g de framboises fraîches
2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide

La crème pâtissière aux framboises

250 g de lait demi-écrémé
20 g de farine de blé
1 œuf entier
1 jaune d'œuf
40 g de sucre en poudre
1 c. à café d'extrait de vanille

Le montage

50 g de framboises fraîches
30 g de copeaux de chocolat blanc

Difficoltà

media

Valori nutritivi per 1 portion

Proteine 8 g

Calorie 1250 kJ / 297 kcal

Grassi 13 g

Fibre 4 g

Carboidrati 38 g

Vuoi preparare questa ricetta?

Questa e altre 100 000 ricette ti aspettano!

Registrati per una prova gratuita di 30 giorni e scopri tutto il mondo Cookidoo®.

Registrati gratis Ulteriori informazioni

Presente anche in

Envie de framboises 10 ricette
Francia

Ti potrebbe interessare anche...

Mini-choux aux fraises

1 h 10 min

Choux à la crème et aux fraises

1 h 15 min

Crème pâtissière

15 min

Macarons fraise-amaretto

24 h

Tarte aux fruits à la crème mousseline

1 h

Génoise aux fraises et son coulis

1 h 15 min

Fraisier macaroné revisité

2 h 45 min

Fraisier

12 h 45 min

Tartelettes amandine aux framboises

1 h 20 min

Eclairs comme un Paris-Brest

1 h 40 min

Eclairs aux fruits rouges

12 h

Framboisier

1 h